Зехтин екстра върджин е един от основните продукти в моята кухня. Зехтин, зехтин екстра върджин или просто evoo. Изключително взискателна съм към храната вкъщи. Харесвам зехтинът, поради натуралния му и нерафиниран произход. Ползвам зехтин заради всеизвестните му полезни качества. Заради вкусовете и ароматите му.
Нямам никакви притеснения да готвя със зехтин. Бутилката със зехтин зае мястото на традиционното слънчогледово олио у дома. Дори някои рецепти, които обикновено готвя с масло, все по-често приготвям със зехтин екстра върджин. Безспорно, вкусът е различен. Приятно различен. С удоволствие добавям зехтин екстра върджин към супата, например. Със зехтин приготвям много неща - от салати до десерти.
Зехтин екстра върджин и шоколад
Обожавам зехтин и го ползвам ежедневно. Купичката с топла леща е по-свежа поръсена с лъжичка - две ароматен зехтин. А препечена филийка хубав хляб със зехтин и шоколад ме пренася в слънчева Испания. Дори содената питка вече приготвям със зехтин. Спагети с чесън и зехтин, подлютената паста арабиата. Зехтин ползвам и при приготвянето на любимото ми тесто за пица.
А когато въобще не ми се седи в кухнята... чаша пино ноар, натурален шоколад със зехтин и сол, романтичен филм и меко одеяло.
Испански зехтин за готвене и не само
Сортовете маслини, които се отглеждат за екстра върджин зехтин, моментът на беритбата - това са само част от предпоставките за богатото разнообразие от вкусове при зехтина.
Към момента ползвам няколко вида хубав испански зехтин, пресован в рамките на само четири часа след беритба от сортовете пикуал и арбекина. Великолепен вкус, който често ме кара да мечтая за слънчева Андалусия.
За разходка из маслинови горички или дегустация на екстра върджин зехтин в традиционна маслинова ферма някъде в Андалусия или Каталуния. Подобно изживяване може би би било интересно и за други ценители на хубавата храна и качествения зехтин.
П.П.: На зехтин екстра върджин се доверявам, както за готвене, така и в грижите за кожата и косата ми. Радвам се, че изцяло натурален продукт, какъвто е зехтина, намира широко приложение у дома.
